HYFOAMA POUR MERINGUE

General Information

Posted on the 09/28/2016

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Vends HYFOAMA dns
origine Australie
utilisation : fabrication de la meringue
dosage : 100 grammes + 2 litres d'eau donne un foisonnement de 60 à 80 litres , ajouter par la suite de la gélatine , du sucre, d’un colorant et d’un arome
1 kg de HYFOAMA remplace plus de 35 kg de blanc d'œuf
Prix de revient 1 kg de meringue revient à 150 da, il est vendu au détail à 650 à 700 da/kg

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